そば処・まーさん道、沖縄そばが美味いのはもちろんだが海ぶどうの色が美しい！【02】

「海ぶどう」の本当の色を知らなかったコヤナギユウです！
「沖縄・離島青が特別な色になる旅」のレポート記事を書いてます。（自主的に……）

石垣島の繁華街にある、沖縄そば屋さん「そば処・まーさん道」に行ってきました。

そばはもちろん、沖縄料理も美味しいと有名らしく、最近店舗を横に拡張。

壁一面にビッシリ貼られた名刺と、ヤシガニがちょっと気持ち悪いです。

はらぺこの我々は、沖縄そばとゴーヤチャンプル、海ぶどうをオーダーしました。

コリコリとした歯ごたえが最高のゴーヤと、ふわふわのお豆腐。

なにより驚いたのは「海ぶどう」です！
大盛であることもビックリですが、何より、色！

思わず分り良いように、グラスの上に置いてじっくり観察しました。

私の知ってる海ぶどうは、全体的に均一な明るい緑でしたが、コイツは根元が深緑でさきっちょが透明。

接写すると瑪瑙か翡翠かって美しさです。

噛めばコリッと弾けて、中から「綺麗な海」は弾け出てきます。
至福！

これには海ぶどうが苦手なふみちゃんも「美味い」と言わざるを得ません。

おそばももちろん、美味しいです！

今まで下北沢なんかで「沖縄そば」を食べたことがあったけど、普通に美味しいな、くらいの印象でしたが、本場の沖縄そばはけっこうバリエーションや、店舗によって違いがあることが、後に分りました。

また、沖縄そばと一口に言ってもいろいろあります。

「沖縄そば」=総称。小麦粉麺で青ネギと肉が乗っている。
「八重山そば」=一般的には細麺。豚の3枚肉と青ネギが乗っている。
「ソーキそば」=ソーキとは軟骨肉の煮込みのこと。軟骨がとろけた豚肉が乗っているそば。

他に「宮古そば（主に平麺）」もあるらしい。

そんなわけで、まーさん道の「八重山そば」を頼んでみました！

ババン！

見てるだけで腹減るわ～。

八重山そばとはいえ、細麺ではない印象です。

麺は舌触りを感じるほっこりとした麺で、スープはさっぱりとしたとんこつ塩。
夢中になって食べていると、あっという間になくなりました。

〈つづく〉

・そば処　まーさん道
〒907-0012 沖縄県石垣市美崎町３
0980-83-4050
https://twitter.com/masando121

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沖縄・八重山諸島、「青」が特別な色になる旅に行ってきた！【表紙】

投稿: 2014年3月26日

自称「北半球好き」だったコヤナギユウです。この度、沖縄マニア=「八重山病」の友人ふみちゃんのアテンドのもと、2014年3月21日から4泊5日、一足早い初夏の離島巡りをしてきました！海が！　青すぎて！　私にとって「青」 […]