2014
03.28
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そば処・まーさん道、沖縄そばが美味いのはもちろんだが海ぶどうの色が美しい!【02】

TRIP, 沖縄・離島 青が特別な色になる旅


「海ぶどう」の本当の色を知らなかったコヤナギユウです!
沖縄・離島 青が特別な色になる旅」のレポート記事を書いてます。(自主的に……)

石垣島の繁華街にある、沖縄そば屋さん「そば処・まーさん道」に行ってきました。

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そばはもちろん、沖縄料理も美味しいと有名らしく、最近店舗を横に拡張。

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壁一面にビッシリ貼られた名刺と、ヤシガニがちょっと気持ち悪いです。

はらぺこの我々は、沖縄そばとゴーヤチャンプル、海ぶどうをオーダーしました。

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コリコリとした歯ごたえが最高のゴーヤと、ふわふわのお豆腐。

なにより驚いたのは「海ぶどう」です!
大盛であることもビックリですが、何より、色!

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思わず分り良いように、グラスの上に置いてじっくり観察しました。

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私の知ってる海ぶどうは、全体的に均一な明るい緑でしたが、コイツは根元が深緑でさきっちょが透明。

接写すると瑪瑙か翡翠かって美しさです。

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噛めばコリッと弾けて、中から「綺麗な海」は弾け出てきます。
至福!

これには海ぶどうが苦手なふみちゃんも「美味い」と言わざるを得ません。

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おそばももちろん、美味しいです!

今まで下北沢なんかで「沖縄そば」を食べたことがあったけど、普通に美味しいな、くらいの印象でしたが、本場の沖縄そばはけっこうバリエーションや、店舗によって違いがあることが、後に分りました。

また、沖縄そばと一口に言ってもいろいろあります。

「沖縄そば」=総称。小麦粉麺で青ネギと肉が乗っている。
「八重山そば」=一般的には細麺。豚の3枚肉と青ネギが乗っている。
「ソーキそば」=ソーキとは軟骨肉の煮込みのこと。軟骨がとろけた豚肉が乗っているそば。

他に「宮古そば(主に平麺)」もあるらしい。

そんなわけで、まーさん道の「八重山そば」を頼んでみました!

ババン!

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見てるだけで腹減るわ~。

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八重山そばとはいえ、細麺ではない印象です。

麺は舌触りを感じるほっこりとした麺で、スープはさっぱりとしたとんこつ塩。
夢中になって食べていると、あっという間になくなりました。

〈つづく〉

そば処 まーさん道
〒907-0012 沖縄県石垣市美崎町3
0980-83-4050
https://twitter.com/masando121

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